Cave pour le comté

 

                                                                                                                                                                                     Cliquer sur les photos pour les agrandir


 

Nous intervenons que se soit en réalisation ou en maintenance sur différents sites représentant au total 120 000 meules de comté.

D'autres caves sont aussi réalisées pour les autres AOC et diverses productions régionales.

 


 Exemples de caves à comté :

 

Refroidissement dynamique avec gestion précise des vitesses d'air

et températures de soufflage

 

                  

 

 

 


Conditionneur d'air sur mesure pour cave d'affinage. Température de 4 à 18°C

 


 

 


Froid de cave convection naturelle. Détente directe ou eau glycolée

 

 

 

 


Cave de garde et humidification                                    Cave de ressuyage

 

 

 

 


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